中国预制菜定义

中国预制菜定义

Definition of Chinese prepared dishes

预制菜是厨房变革，

也是农业变革，

更是乡村振兴国家战略。

时代的选择

The choice of the times

90后、00后逐渐成为家庭支柱和社会中坚，他们的消费习惯塑造了餐食新形态。他们既追求品质，也追求效率。

预计到2035年，中国60岁以上人口将占总人口的30%，加大力度开发适合银发族的餐食需求，争取经济利益和社会效益的双丰收，既是蛋糕，更是课题。

预制菜特点

Characteristics of prepared dishes

预制菜生产现代化、工业化和标准化的特点，可以满足消费者对于健康营养的愈发强烈的需求。如果能逐步实现明码标出餐食的热量、营养功效及养生成分等，实现准摄入，未来消费者采购预制菜，也可以像买衣服鞋子一样“按尺码”采购。

大力发展预制菜，是乡村振兴的需求，更是共同富裕的时代命题。预制菜以工业化市场化的手段，提升了一块肉、一条鱼、一只鸡、一个菜饼的附加值，让农业增效，让农民增收。

大健康产业

Big Health Industry

参考欧美日韩等国预制菜60%左右渗透率的水平，结合我国居民消费趋势，预制菜产业市场空间巨大。以1.02亿人口的山东为例，如按欧美日韩消费渗透率计算，消费人口可达0.6亿，如每人每天消费30元，则每天18亿，一年消费量超6500亿元。食品产业是高频产业，预制菜一天可食三餐，是实实在在的永续产业、大健康产业。显然，预制菜是厨房变革和农业变革，更是生活变革。作为预制菜产业的建设者，任重道远，使命光荣。

预制菜更多的呈现形式是肉类、禽类、鱼类等肉食的预制菜，是罐头食品，而蔬菜如何变成预制菜，从田间到餐桌，从山沟到餐桌，从森林到餐桌，实现即食即热即烹的健康功能，是当下各机构、院校及企业研究的课题。

预制菜未来

The future of prepared dishes

自2017年开始，花帝公司与国家有关科研机构将蔬菜、野菜、中药菜实行食药同源的深度研究，形成一种多功能的保健养生野菜饼、果蔬饼。

买全国功能食材，卖全国功能菜饼，抢先占领中国预制菜研发与生产基地总部的至高地。

花帝公司要为乡村振兴、预制菜发展做出贡献，从田间地头到美食餐桌，助力农民增收，带动百姓致富，给消费者提供健康饮食的解决方案。

通过野菜饼、果蔬饼，给消费者带来即食即热即烹的便捷食品，带来食药同源的健康饮食方式。同时结合平度市20种国家地理标志产品，制造果蔬饮品（原浆胡萝卜汁）及野菜饼、果蔬饼等具有特点的规模产业，服务全国，走向世界。

田野说  原浆胡萝卜汁

花帝健康调味品智慧工厂项目在味谷小镇园区，生产区占地面积206.5亩，生态区占地320亩，计划投资7.5亿元，一期规划建筑面积17.5万平方米。

未来，花帝公司将建设国内领先的健康调味品数字化车间、预制菜研发中心、产品技术中心、综合办公楼等，引进国内外先进的自动化、智能化生产设备和技术，实现健康调味品制造流程的数字化工厂。