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万州烤鱼烤鱼酱调料怎么使用

返回列表 来源：发布日期： 2021.09.17

万州烤鱼烤鱼酱调料怎么使用?今天小编给大家详细讲解大厨四宝万州烤鱼酱调味料制作烤鱼
鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐各5克淹10分钟。
鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
炒锅放植物油一两，下【大厨四宝·万州烤鱼酱调料】 炒香，加入高汤（清水也可以），再下入白糖调味，最后下芹菜娃娃菜金针菇等蔬菜，大火烧开倒在装的盆中。
另起锅放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。