揭秘！大厨四宝酱料酱汁的秘密

新年伊始，湖北武汉市新型冠状病毒疫情来势汹汹，在举国上下众志成城抗击疫情时，大厨四宝接武汉酒店烹饪协会组织紧急通知，急需大厨四宝名菜名吃标准化酱料酱汁，为医务工作者制作快捷健康快餐盒饭。

  接到通知后，公司加班加点采购大蒜子，连夜生产酱料酱汁1300件，价值53万元，由公司高管押运捐赠物资专车，免费提供武汉疫情总指挥部、餐饮供应点等部门，用于一线工作人员的餐饮供给保障！

选择大厨四宝酱汁原因有三：1、大厨四宝研发的酱料酱汁大蒜酱、大蒜辣酱、藤椒大蒜酱（大蒜：抗病毒）。2、大厨四宝酱料酱汁是烹饪协会标准化研发基地大师团队转化成果，标准化程度高，能够快速解决盒饭的味道、制作问题。3、大厨四宝是生产酱料酱汁的企业，曾荣获中餐供给侧杰出贡献奖，是一个有社会担当、有爱心、有奉献、有匠心品质的诚信企业。

随着餐饮业不断升级，餐饮业的痛点日益突出：成本高、利润不可控、味道不稳定，这是餐饮企业共同的难题。目前90后、00后厨师从业者逐渐减少，未来餐饮行业人才严重短缺，因此菜品标准化势在必行，中餐标准化必然是餐饮业的分水岭。

  由中国烹饪协会会长姜俊贤，大厨四宝董事长张福财，中国烹饪协会名厨委主席高炳义联合发起创办，成立中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地，以高炳义大师为领头人，聚集全国11名烹饪大师组成研发团队，吸纳全国100名厨务总监，出品总监组成工作委员会，搜集全国美食小吃、特色菜，研发标准化菜品，经过团队成果转化，形成标准化酱料酱汁，服务餐饮企业及大众消费者。酱料酱汁在保证原材料新鲜的基础上，调和匠人的调味方式，把做菜简单化、味道标准化。每款酱料酱汁都是大师多年专注研发而成，让好的食材结合匠人的调味方式，用匠心、做匠味。2019年12月28日由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地承办，大厨四宝全程赞助协办，中餐标准化名菜名吃赋能大会盛大开幕，名菜名吃标准化酱料酱汁正式发布，拉开了中餐标准化新革命的序幕。

   名菜名吃标准化酱料酱汁覆盖各大菜系味道味型，一料定味，百搭经典，现全国线上、线下同步上市。其中包括：大蒜酱、大蒜辣酱、藤椒大蒜酱、麻辣香锅、蒸鱼汁、糖醋汁、老卤烧汁、鱼香肉丝、辣椒炒肉、红油辣子、牛油火锅底料等42款味型，满足全国餐饮连锁、餐饮爱好者需求。

  花帝大厨四宝人和全国餐饮企业一起用爱心和实际行动，为抗击疫情贡献一份力量，与武汉人民一起众志成城，共抗疫情，共渡难关。武汉加油！中国加油！