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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
底汤调制：
骨汤6kg(骨汤用鸡架、猪棒骨熬制而成）、味精40g 、盐30g、白胡椒粉6g、松茸骨汤50克、老母鸡粉40g、浓缩鲜香粉8g
麻辣酱制作：
麻辣酱制作：
配料：大厨四宝麻辣香锅250g、鹃城红油郫县豆瓣250克、豆干250g、肉末125g、葱姜蒜末 50g、菜籽油300g
操作步骤：
1.首先将麻辣香锅酱和郫县豆瓣用搅拌机打碎打细备用。
2. 锅内倒入菜籽油烧至5成热，放入葱姜蒜炒香。再加入肉末煸炒，最后加入打好的麻辣香锅、郫县豆瓣和豆干慢火炒制熬出红油，就制作完毕了。
麻辣米线制作操作步骤：
锅内添底汤500g ,加入 食材500g（米线、油菜、火腿肠、平菇、海带丝等），再加入麻辣酱50g烧煮片刻盛入碗中，撒上油炸花生米即可。
以上想要详细了解的更多米线制作方法（老坛酸菜米线、番茄米线、 酸辣金汤米线、青花椒米线）及口味欢迎联系客服：15092915189
