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大厨四宝使用教程：扣烧菜品推荐-山药扣肉，本菜品用到大厨四宝鸡鲍汁调味料，大厨四宝老母鸡粉调味料，大厨四宝红油辣子调味料
山药扣肉
主料：带皮五花肉500g
辅料：山药400 g；京白菜200g；大葱30 g；姜 30g；小火葱10g
调料：面点油卤腐30g；蚝油4g；大厨四宝鸡鲍汁调味料5g；大厨四宝老母鸡粉3g ；大厨四宝红油辣子30g；白糖5g；老抽5g；蜂蜜2g
操作步骤
1带皮五花肉加葱姜、料酒煮至断生捞出抹上蜂蜜水，下油锅炸至金红色捞出.
2山药切成小段下油锅炸至金黄色捞出
3五花肉切成薄片卷住山药扣入碗中，卤腐加水调成浆加入调味品调好味道浇入碗中
4将扣好的山药扣肉进入蒸箱蒸2小时拿出沥出汁水扣入盘中，汁水勾芡浇上即可
